PANCARLI OMEGA-MİX SALATA (1 porsiyon)
Gerekli Malzemeler
½ adet kırmızı soğan- küçük doğranmış
2 adet pancar
¼ adet kırmızı lahana
1-2 adet kırmızı biber-küçük doğranmış
½ bağ roka
½ çk tuz
½ adet limon suyu
1 tk oil complex omega-mix
Hazırlanışı
Pancarları tek tek alüminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış fırında 180-200 derece fırında 1 saat pişirin.
Kırmızı lâhanaları ince ince doğrayın. Üzerine tuz ekleyip hafifçe ovalayın ve durulayıp kenarda bekletin.
Diğer bütün malzemeleri ince ince kıyın ve bir kaba alın. Kırmızı lâhanayı da ekleyin.
Fırından çıkan soğutulmuş pancarları küpler halinde doğrayın ve salatanın üzerine alın.
Üzerine limon suyu ve omega-mix karışımını dökün ve afiyet olsun .
Omega mix ( 1 tk ) : 44 kcal
Sebzeler : 110 kcal
Toplam : 154 kcal
Pancar temel olarak, diyet nitrat kaynaklarının kardiyovasküler sağlığı yönetmek için önemli etkileri bulunmaktadır. Bununla birlikte, pancar, özellikle kronik enflamasyon ile karakterize edilen bozukluklar için sağlık yararları sağlayabilen diğer birçok biyoaktif bileşik bakımından zengindir. (1)
Sağlığa en yararlı besinlerden biri olan pancar A, B, C, vitaminleri ve mineraller bakımından da zengindir. Kırmızı meyve ve sebzeler çok yüksek antioksidan içeriğine sahiptirler. Pancara kırmızı rengini veren betalain de çok etkili bir antioksidandır.
1- T. Clifford, G.Howatson and D. J. West “The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease ” 2015 Apr; 7(4): 2801–2822.
