Kuersetin ile Tanışalım
Kuersetin (Vitamin P – Pentahidroksiflavon), genelde meyve kabuklarında bulunan ve meyveye rengini veren bir bitki pigmentidir (flavonoid). Üzüm, şarap, elma, çilek, domates, brokoli, kiraz, zeytin yağı gibi pek çok meyve, sebze ve tahıl ile propolis gibi arı ürünlerinde doğal olarak bulunmaktadır.Kırmızı soğanlarda özellikle soğanın dış halkalarında yüksek miktarlarda kuersetin bulunur [1]. Hemen hemen her gün diyet ile aldığımız kuersetini biraz yakından tanıyalım:
Potansiyel Sağlık Faydaları Nelerdir
Beslenme yoluyla bol miktarda alınabilen güçlü antioksidanlardan biridir ve serbest radikal hasarlarıyla mücadele edip kronik hastalıkları, iltihabı, alerji belirtilerini ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olur. Kuersetin gibi flavanoidler vücudunuzda antioksidan olarak görev alırlar [2].Antioksidanlar; kanser, diyabet gibi pek çok hastalığın ve yaşlanmanın da sebebi dengesiz moleküller olan serbest radikallere bağlanarak onları etkisiz hale getirirler [3].Bunların yanı sıra yağların sebep olduğu oksidatif hasarı azaltır, bazı bakteri ve virüslere karşı koruma sağlarlar.Kuersetin, ilaçlarda etken madde olarak bulunabilmekte veyatakviye gıdalar ile de alınabilmektedir.
Serbest radikaller hücrelerinize zarar vermekle kalmaz, yüksek serbest radikal seviyeleri inflamasyonu (iltihaplanma) tetikleyen genlerin aktive olmasına neden olabilir. Düşük seviyelerdeki inflamasyon genel vücut sağlığı için enfeksiyonlarla savaşmakta gereklidir. Ancak uzun vadeli inflamasyon kalp, böbrek rahatsızlıkları ve kanserle ilişkili sorunlara yol açabilmektedir. Bununla ilgili olarak insan hücrelerinde yapılan araştırmalar, kuersetinin tümör belirteçlerini azalttığını göstermiştir [2][4][5][6].
Romatoid artrit rahatsızlığı olan 50 kadın hastada yapılan bir çalışmada, kuersetin takviyesi alanların sabah ağrılarının, sabah tutulmalarının ve hareket-egzersiz sonrası ağrılarının belirgin bir şekilde azaldığı gözlemlenmiştir [7].
Sarkoidoz (Besnier-Boeck) hastası olan bireylerde yapılan bir araştırmada kuersetin takviyesi sonucu kandaki antioksidan kapasitesi artmış ve oksidatif stres ile iltihap belirtilerinde azalma görülmüştür [8]. Kandaki antioksidan kapasitesi artışı Alzheimer ve demans gibi dejeneratif beyin hastalıklarına karşı korunmada etken olabileceğini göstermektedir [9].
Kanser Önleyici Etkilere Sahip Olabilir
Kuersetinin anti-enflamatuvar (iltihap önleyici) içeriği kanser ile savaşmada da etkili olabilir [10]. Ayrıca klinik kanser çalışmalarında henüz net sonuçlar elde edilmemiş olsa da;kuersetinin östrojenik aktivite göstermesi, prostat kanseri hücrelerinin androjenik reseptörleri üzerinde doğrudan bir etki yaparak iyileştirici etki gösterebilmektedir [11].
Doğal olarak anti-histamin özellikler göstermesi kuersetinialerji tedavisinde etkili bir ajan haline getirebilir. Araştırmacılar kuersetinin inflamatuar enzimlerini engellemesinin yanında histamin gibi alerjiyi teşvik edici kimyasalları baskılayabileceğini tespit etmiştir. Farelerde yer fıstığı alerjisi ile alakalı yapılan bir çalışmada da alerjik reaksiyonların bastırılması yönünde sonuçlar alınmıştır [12][13][14][15]. Ancak insanlarda alerji tepkilerine karşı kuersetin etkisi henüz kesinleştirilmemiştir.
Sağlıklı ve dengeli bir beslenme ile yeterli miktarlarda alabileceğiniz kuersetin yaşam kalitenizi yükseltmede önemli bir bileşendir. Hakkındaki çalışmalar çoğunlukla olumlu sonuçlara sahip olmakla birlikte daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
REFERANSLAR
1. Smith C. et al., Genetic analysis of quercetin in onion(Allium cepa L.) Lady Raider. Tex. J. Agric. Natl. Resour. 2003;16:24–28.
2. Boots AW et al., Health effects of quercetin: fromantioxidant to nutraceutical., Eur J Pharmacol. 2008 May 13;585(2-3):325-37.
3. Pham-Huy LA et al., Free radicals, antioxidants in disease and health., Int J Biomed Sci. 2008 Jun;4(2):89-96.
4. Hunter P., The inflammation theory of disease. Thegrowing realization that chronic inflammation is crucialin many diseases opens new avenues for treatment., EMBO Rep. 2012 Nov 6;13(11):968-70.
5. Chuang CC et al., Quercetin is equally or more effectivethan resveratrol in attenuating tumor necrosis factor-{alpha}-mediated inflammation and insulin resistance in primary human adipocytes., Am J Clin Nutr. 2010 Dec;92(6):1511-21.
6. Leyva-López N et al., Flavonoids as CytokineModulators: A Possible Therapy for Inflammation-Related Diseases., Int J Mol Sci. 2016 Jun 9;17(6). pii: E921.
7. Javadi F et al., The Effect of Quercetin on InflammatoryFactors and Clinical Symptoms in Women withRheumatoid Arthritis: A Double-Blind, RandomizedControlled Trial., J Am Coll Nutr. 2017 Jan;36(1):9-15.
8. Boots AW, Drent M, de Boer VC, Bast A, Haenen GR. Quercetin reduces markers of oxidative stress andinflammation in sarcoidosis. Clin Nutr. 2011;30(4):506-512.21324570.
9. Costa LG et al., Mechanisms of Neuroprotection byQuercetin: Counteracting Oxidative Stress and More., Oxid Med Cell Longev. 2016;2016:2986796.
10. Khansari N et al., Chronic inflammation and oxidativestress as a major cause of age-related diseases andcancer., Recent Pat Inflamm Allergy Drug Discov. 2009 Jan;3(1):73-80.
11. Cimino S, Sortino G, Favilla V, et al. Polyphenols: keyissues involved in chemoprevention of prostate cancer[published online May 28, 2012]. Oxid Med Cell Longev. 2012;2012:632959.22690272.
12. Mlcek J et al., Quercetin and Its Anti-Allergic ImmuneResponse., Molecules. 2016 May 12;21(5). pii: E623.
13. Shaik YB et al., Role of quercetin (a natural herbalcompound) in allergy and inflammation., J Biol RegulHomeost Agents. 2006 Jul-Dec;20(3-4):47-52.
14. Chirumbolo S., Quercetin as a potential anti-allergicdrug: which perspectives?, Iran J Allergy AsthmaImmunol. 2011 Jun;10(2):139-40.
15. Shishehbor F et al., Quercetin effectively quells peanut-induced anaphylactic reactions in the peanut sensitizedrats., Iran J Allergy Asthma Immunol. 2010 Mar;9(1):27-34.
